Aprovechamiento Integral de la Caña de Azucar

July 10, 2017

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Argentina

Aprovechamiento Integral de la Caña de Azucar

Acerca de la organización implementadora: 

Nombre: Cooperativa de bienes y servicios La Hortensia LTDA

País: Argentina

Año de fundación: 2011

Tipo de organización: Empresa cooperativa

Descripción

A partir de un cultivo tradicional , la caña de azúcar se realiza el aprovechamiento integral de esta , generando miel de caña,azúcar integral y alimento para ganado menor.
En la actualidad, la Miel de Caña, cuenta con registros bromatológicos, y cuenta con Marca provincial,” Productos de mi Tierra”,Estos productos se logran a partir de cultivos sin uso de agroquimicos y sin conservantes en su elaboración, Generando asi productos alimenticios de calidad y valor nutricional excelente.
El bagazo que se produce como residuo de estos productos es empelado luego de molido en la elaboración de alimento balanceado para ganado bovino y menor que los integrantes de la Cooperativa poseen. Parte del bagazo producido es empleado en la combustión para la cocción de la miel de caña.
Esta solución genera aprovechamiento de saberes populares existentes. Diversidad de productos. Relacionamiento de diversas producciones, agrícolas, ganaderas y de agroindustria. Generación de valor agregado. Aprovechamiento de residuos de la pequeña agroindustria. uso de energías renovables en la elaboración de los productos. Disminución en la presión de uso de recurso natural monte nativo
No existe en la región experiencia similar de generación de valor agregado, siendo el sistema tradicional de produccion de azúcar industrial a gran escala de produccion, sistema productivo que requiere mayor escala , uso de agroquimicos y concentración de tierras en pocos productores

 

Elemento de la Naturaleza

Bosques

Tipo de Acción

Uso sostenible / Integración de sectores / Acceso a los beneficios y participación

Elemento de Desarrollo Sostenible

Empleo y subsistencia / Seguridad alimentaria / Energías renovables

Objetivo(s) de Desarrollo Sostenible Relacionado(s)

    

Impactos Ambientales

La iniciativa se encuentra situada en el ambiente de Gran Chaco húmedo, donde el monte nativo es un recurso fundamental para el equilibrio ambiental, regulador del equilibrio hidrico, térmico y de protección de suelos. La demanda energetica industrial regional se basa en el uso de leña verde de monte nativo, La propuesta de emplear bagazo en la coccion que produce miel y azúcar integral, determina un menor uso de leña proveniente de monte nativo y un uso mas racional de residuos de la pequeña agroindustria establecida

Impactos de Desarrollo Sostenible

Menor presion de uso sobre monte nativo, al emplear residuos de la pequeña agroindustria para combustión.
Sectores productivos relacionados ( Agricola, ganadero y agroindustria), produccion de alimento balanceado para ganado menor y uso de heces de corrales en la produccion de caña de azucar de manera integral
Sistema Cooperativo, distribución equitativa de utilidades y ganancias generadas, participación asegurada
Generación de trabajo genuino e ingresos generados para socios de la Cooperativa y otros habitantes de la Colonia rural , lo que permite mejor calidad de vida de las familias
Seguridad alimentaria, produccion de alimentos sanos, de alto valor nutricional, independencia de insumos externos
Uso de energía renovable, bagazo en la cocción para elaborar miel de caña y azúcar integral

Escalabilidad

Los productos de miel de caña y azúcar integral han avanzado en diversos mercados. Localmente se comercializan en ferias y negocios minoristas, ubicandose un importante porcentaje de la produccion ( 70%)
A nivel provincial, los productos son vendidos en exposiciones y eventos asi como mercados provinciales a través de la marca Productos de mi Tierra. en Mercados de grandes ciudades ( Rosario, Santa Fe, Rafaela y Avellaneda). A nivel nacional, son comercializados en eventos , exposiciones y restauranes. Asi como en un puesto del Mercado central, gerenciado por una Confederacion de Cooperativas.

Replicabilidad

A nivel regional, están proyectándose experiencias similares donde pequeños productores agropecuarios y obreros del surco en situación similar de vulnerabilidad económica productiva y social instalaran pequeñas industrias para el aprovechamiento integral de la caña de azucar. Esta experiencia es repicable a nivel regional dada que la problematica es comun a un extenso sector rural.

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